LA CREMA PASTICCERA

Ciao a tutti, oggi vi voglio descrivere la preparazione della base di tutte le creme: la crema pasticcera!

Pochi semplici passaggi per poi poter sbizzarrirsi con tutti gli esperimenti dolciari possibili!!

Infatti sono infinite le applicazioni della crema pasticcera...ma non dimentichiamo che anche servita al cucchiaio è già buonissima da sé... parola di mio marito!!

Di seguito i miei passaggi e buona preparazione a tutti!!

Dosi	4 persone
Difficoltà	facile
Tempo preparazione	10 min
Tempo cottura	15 min

Ingredinti;

- 8 tuorli di uova medie                                               

- 200 gr di zucchero semolato                                         

- 60 gr fecola di patate                                                    

- 750 ml latte

- 1 stecca di vaniglia

Incidere a metà la stecca di vaniglia.

Portare a ebollizione il latte con all'interno la stecca di vaniglia.

Lasciarlo raffreddare e filtralo.

Nel contempo montare ( io ho usato la planetaria) i tuorli con lo zucchero.

Aggiungere la fecola e continuare a montare.

Aggiungere lentamente il latte a filo e continuare a mescolare. 

Versare il composto in una casseruola e cuocere a fiamma bassa mescolando in continuo. 

Continuare la cottura fino a quando la crema risulta sufficientemente densa ( circa 5 min.). Ovviamente più si cucina più risulterà densa.

Lasciare raffreddare mescolando di tanto in tanto.

Ora la crema e pronta!

BUON APPETITO

By Fede